Beatriz del CidEl café en Guatemala
La producción de café en Guatemala es una actividad económica clave, no solo por los ingresos que genera, sino también por haberse consolidado como el principal producto de exportación agroindustrial del país.
Guatemala ocupa el décimo lugar entre los exportadores de café a nivel mundial por el trabajo de 125 mil familias productoras que cultivan 376 mil 19 hectáreas y generan alrededor de medio millón de empleos anuales. Este sector aporta un 3.5 % del producto interno bruto (PIB) del país, según cifras de la Asociación Nacional del Café (ANACAFE).
Jorge Augusto Marroquín Trigueros, uno de los productores de San Agustín Acasaguastlán, El Progreso, mencionó a Telégrafo durante de de las visitas a sus unidades productivas que muchas familias de las áreas rurales que se identifican como pequeños productores perciben el cultivo de café como cultivo de subsistencia.
Los cultivos de subsistencia son aquellos cultivos que permiten obtener un beneficio suficiente para satisfacer las necesidades básicas como alimento, agua, vivienda y vestimenta.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga) define que pertenecer a este grupo de productores significa estar en una situación vulnerable, caracterizada por la pobreza y múltiples limitaciones. En muchos casos, la producción se destina principalmente al autoconsumo y las pequeñas cantidades que se venden o intercambian en mercados locales generan ingresos insuficientes para mejorar las condiciones de vida de los productores.
Las condiciones de este cultivo representan un desafío que coloca a las familias en vulnerabilidad económica. El cultivo de café se caracteriza por tener un comportamiento de tipo bienal, lo que significa que después de una cosecha grande y abundante, las producciones suelen disminuir en gran medida.
En el estudio “Prácticas efectivas para adaptación de cultivos prioritarios para seguros en Costa Rica” Vignola et al. (2018) dicen que los árboles de café necesitan un periodo de recuperación tras una cosecha, permitiendo invertir su energía en crecimiento vegetativo y disminuyendo las producciones. Esta bienalidad afecta gravemente a los pequeños productores, a causa de que en años de baja producción, su ya limitada capacidad económica se ve aún más comprometida.
Por otro lado, existen otros retos en cuanto a la producción. A pesar de la existencia de nuevos sistemas de producción para el cultivo de café, muchos productores se muestran renuentes a adoptarlos. Esta resistencia causa dificultades en el control de enfermedades, ya que se priorizan métodos curativos sobre los preventivos.
Además, la nutrición ineficiente afecta la calidad de las plantas, lo que provoca su agotamiento prematuro y una disminución en la productividad. Asimismo, el deficiente manejo del tejido vegetal (y en algunos casos nulo) contribuye a estos problemas, afectando tanto la calidad como la longevidad del cultivo.
Acciones de importancia a considerar
Es de suma importancia que los productores se sometan a prácticas agrícolas sostenibles que permitan mejorar la situación de los cultivos y así permitir que consigan mejorar sus condiciones de vida.
Para ello es importante que los productores permitan el fortalecimiento de las capacitaciones y asistencia técnica de las nuevas prácticas agrícolas adaptadas a las condiciones climáticas y económicas que buscan mejorar las producciones y disminuir la caída de la curva bienal del cultivo.
Además, es vital considerar la diversificación de cultivos implementando otro tipo de especies agrícolas comerciales que mejoren la economía de las fincas cafetaleras.
Referencias
- ANACAFÉ. (2023). Café de Guatemala en cifras: Datos actividad cafetalera nacional. . : Asociación Nacional del Café. Disponible aquí.
- Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. (2017). Plan de Agricultura Familiar para el Fortalecimiento de la Economía Campesina (PAFFEC). Disponible aquí.
- Vignola, R., Watler, W., & Poveda Coto, K. V. (2018). Prácticas efectivas para la reducción de impactos por eventos climáticos en el cultivo de café. Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica (MAG). Disponible aquí.
Gretel Bernhard
Dulce Zapeta
María Alejandra Guzmán
Redacción Telégrafo
1 comentario
Excelente artículo, me fascina la lectura pero me fascina más motivar a quien se atreve a escribir y más aún cuando escriben de un tema que me apasiona como lo es el café. Mil gracias Beatriz por dar un paso al frente y escribir éste artículo.
ADELANTE!!!